Saturday 14 December 2013

平价的和风味:发福食堂wafu kitchen (mount austin,jb)

除了扒餐之外,最受新马一带欢迎的料理应该非日式料理莫属了。

这一天,带头和风去的是小鸡。话说接连两天都关顾此店的小鸡,对此店其实是又爱又恨的…

来看看吧!



小鸡应该是第二次来到此店的。由于第一次的嬷嬷地,所以小鸡对此店一直是意兴阑珊。在友人的初试啼音要求下,小鸡有了第二次的光顾。

这是小鸡第一天的三文鱼猪骨乌东面。分量算“够”。重要的是价钱rm12.9却有如此大块的三文鱼,让小鸡稍有满足。套餐里客人可以选择乌东面或拉面;汤头也可以选择味增或猪骨汤。小鸡的猪骨汤头里有豆腐,几根菜,萝卜丝,和一片紫菜。整个套菜的组合真的很“平价”…

三文鱼本身就是很好入味的,一点点和风酱就非常好吃。所以小鸡对此鱼是满意的但小鸡挑剔点地觉得略咸了点。相信店家必非手工乌东面,所以并无特别;猪骨汤坦白说小鸡吃不出好与否,汤头算是清的,整天对小鸡而言它还是舒服的。


由于第一天的满足让小鸡想尝尝别的,所以造就了接连的第二天发福之行。随行包括小虎的老妹。

这是小虎老妹的猪排套餐。天啊!够薄噢猪排!扣除粉,还剩多少罢了!这是妈妈买的冷冻猪柳吗?味道普普通通,酱料普普通通,有欠诚意啊。rm8.9的猪排套餐包挎一个饭和一碗汤。


小鸡的炸带子拉面套餐。rm9.9 包括一个猪骨汤拉面,一点点的沙拉,一个小饭。是一个会吃的饱的餐。话说带子,因为是炸物所以不难吃。但老党小虎说,此带子好像不是鲜带子,应该是带子制成品,因为没有鲜带子的口感。但是小鸡还是觉得ok吃的。

拉面不多介绍了,因为和第一天一样。只是这一天把乌东换成拉面。说说饭吧,小鸡蛮失望的。小鸡没吃过这么不好吃的柴鱼片。小鸡在daiso买的都比它强。


小虎的炸饺子套餐。rm 9.9 一样包括一个猪骨汤乌东,一点点的沙拉,和一个小饭。蛮失望,炸饺子应该是冷冻食品,所以和“好吃”是有点距离的。

话说此店装潢摆设真的不怎么样,真的像个食堂多点。冷气的食堂其实蛮“油烟味”的,小鸡吃出来后,在五步之遥内,小虎已觉的小鸡“臭”了。至于服务态度是没的挑的了,好!

小鸡相信不是每个人舍得或有能力到日式料理店尝鲜。所以此等平价日式料理在坊间受得大众青睐。这样一个平价的料理在食材的等级上是不能和一般日式料理店所能比较的。不过如果说它是平价中的名牌,应该是没错的。


Wafu Kitchen
NO.18,Austin Heights 3/2,
Tmn Mount Austin, Johor Bahru.
(Opposites Sunway College JB)
Business hour : 10:30am to 10pm daily~








Friday 6 December 2013

你心中的那个面 - 金山楼云吞面 (Taman Impian Emas,JB)

相信每一个人小时候接触到的第一个美味应该是-云吞面吧。至少小鸡就是如此!小鸡的孩提记忆中,云吞面是好料,只有逢年过节或是讨赏时才有的“恩物”。所以小鸡相信在八十后的现代“大人”们心中有一个属于自己的云吞面记忆 、云吞面味道。很多时候,吃,是一种记忆、一种回味,它未必是美味,但它是你我的好味…


因为美食族群的疯传,这家金山楼云吞面一直是小鸡想尝尝的目标。在今天,天时地利人和的完美配合下,小鸡终于如愿以偿!



在新山一代多数的云吞面都是配与那种“红色”的、切得薄薄的被小鸡称之为“腌肉”的叉烧。像这种蜜汁广式叉烧云吞面小鸡在柔南区并不多见。打从小鸡离乡到雪隆“发展”后,小鸡就对蜜汁广式叉烧“爱不释口”。小鸡自认已经找到心中的那个美味。所以小鸡尤其期待金山楼的惊喜。

上桌的那一刻,小鸡是开心的啊!期待的已久变成眼前!喂饱相机后,开动了!先尝叉烧,果然不出小鸡所料!叉烧切的不厚,小小的;肥瘦参半的肉质;蜜汁的外层;一切看似完美但是对小鸡而言:你不是最好的!虽然做到了肥瘦参半但是却没有入口即化。肥肉的部分没有在口中化开,反而像果冻一样是须要借助咀嚼的动作。如果不是切的小小的、薄薄的、甜甜的,小鸡会认为“果冻”的感觉会很强烈而觉得自己是在吃“肥猪肉”!小鸡最怕这样了!小鸡心中的那个第一-aman suria芙蓉驰名美食店的叉烧是切得豪迈,入口即化的感动;肥肉的油化和瘦肉的嫩,结合的太完美了!这一点金山楼还有待进步。

金山楼云吞面少了平常的菜心但多了炸云吞,当然少不了该有的云吞汤。算是一个料多丰富的面。


这是小虎称之为迷你的云吞。云吞内陷有麻油的助阵,还ok啦!而让小鸡惊喜的是汤。很多店家的云吞汤都处理的不好,就连小鸡心中的那个第一也不好。但是金山楼的汤加了红枣,有股“哇”的小感动。加分噢!

再来说说面吧!号称自制的全蛋面,小鸡收货了。软硬适中,口感舒服。这是柔南云吞面比雪隆云吞面优胜的一面。小鸡一直觉得柔南的面是极好的。但是如果不喜欢甜的你可能不懂的欣赏了。小鸡觉得这云吞面的黑酱里可能加了叉烧的蜜汁所以有点偏甜。但是对小鸡而言,吃在嘴里还是舒服的。


有幸还能吃到best selling水饺汤。在小鸡的之后顾客都无缘吃到噢。蛮“大粒”的水饺。内陷一样有着麻油助阵,还有大量感动的马蹄,每一口马蹄的脆把水饺升华了。但是另小鸡觉得不完美的是肉质有点“粉粉的”。如果可以在肉末里抓点粉也许肉质会滑点,嫩点。这是小鸡的愚见。

世上总是没有完美。如果金山楼的面配上芙蓉驰名的叉烧,那该多好啊!!


Wantan Mee Restoran 金山楼云吞面
Jalan Seri Impian 1,
Taman Impian Emas, 81300 Johor Bahru, Johor, Malaysia





Thursday 5 December 2013

天气:晴-27.c Teatime - Taman Gaya,Johor Bahru

在小鸡和小虎中学时代,坊间不知从何流行了一种饮料-珍珠奶茶!当时这股小旋风在各地夜市横扫起来。哈密瓜、草莓、巧克力、香草.....等等等等的口味!这股旋风不知维持了多久,慢慢地退了下来。哈“健” 的朋友都认为这等饮料尤其不健康,只是香精而成的口味水!

这一两年,日出茶太Chatime的崛起带动了另一股时尚的“品茶”与“茶饮”文化!藉由简单化,标准化和专业化的流程,导入 “科技茶饮”的概念以确保每一杯茶的品质,主打“真茶实料”!貌似当年的“珍珠奶茶”的时尚“奶茶”又风靡起来!

因为groupon原因,小鸡和小虎决定尝尝日出茶太以外的本地奶茶品牌之一27。c Teatime。其本年度的品牌代言是漫画人物-阿炳!。坦白说,小鸡和小虎并不认识阿炳是何人物!


因为groupon优惠缘故,能选择的“茶”不多,奶茶更是不能选!最后选了这炭烤乌龙茶和蜜瓜绿茶!小鸡一尝之后,失望啊!!你可以想像一下,乌龙茶配上不合的甜度,那种不舒服的口感出来了。是茶?还是糖?小鸡只能说:最爱还是chatime!标准化这很重要,只要店家跟着标准走,相信品质就会被保证!种类多的眼花缭乱,但是又有多少才是真正的好口味呢?


27.c Teatime有个优点,除了茶饮也有餐点。餐点偏向台式料理但是也有本地料理如nasi rendang ayam等等。这是小虎的台式鸡排饭。分量蛮大的配上一个卤蛋,是吃得饱的!鸡排其实蛮“薄”的,扣除粉的厚度,其实肉的部分应该是有限的吧,而且鸡排是带骨的噢!味道算是可以的,蛮有“味道”但是缺乏惊喜,简称;普通咯!


小鸡的番茄猪排饭。与鸡排饭有很大的落差。好小啊!厚度更是薄啊!而且照片上的卤蛋是小虎贡献的。老实说吃不出是猪排,猪柳可能肯贴切些。所谓的“番茄”,小鸡也感觉不出来。是一道有待进步的料理。再来餐点的温度也控制得不理想,有点“冷风” 的温度!

如果不是groupon优惠价,它是一间小鸡和小虎不会特意进的店。种类多样化可是“好味道”有限。优惠让人认识到你,可是“好味道”和品质才是王道!餐饮业不容易啊!


Address: 6, Jalan Gaya 1, Taman Gaya, Ulu Tiram, 81800